コース (夜のみ)
29 €
季節のガスパチョ
または
鶏レバーのテリーヌ タラゴン風味
または
ポルト酒でマリネしたフォアグラ(追加料金3 euros)
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ホロホロ鳥胸肉、バジル・ペストソース
または
「ボボス」の仔牛の腸間膜のアンドゥイエット、粒マスタード
または
スコットランド産サーモンのスフレ、ザリガニクリームソース
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自家製デザート
38 €
フォアグラのポワレ、フレッシュマンゴー、パッションフルーツソース
または
自家製スコットランド産スモークサーモン、ディルクリームソース
または
カラフルトマトのサラダ くるみオイル風味、Ferme du Puy直送のフレッシュシェーブルチーズ
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ポルト酒で蒸し煮にしたタコ、トマトのヴィエルジュソース まろやかガーリック風味
または
パンチェッタをまとったホタテ、サフラン香るエミュルション
または
鴨フィレ肉、ジュ・ブラン
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自家製デザート
49 €
前菜の盛り合わせ
または
ポルト酒でマリネしたフォアグラ
または
ホタテ、フォアグラのポワレ、アボカドのタルタル マンゴーヴィネガー風味
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シャロレ牛のフィレ肉、赤ワインのレデュクション
または
魚のナヴァランとブルターニュ産オマール海老
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チーズ
と
自家製デザート
お子様メニュー 16 €
メイン(お尋ねください) - フロマージュ・ブランまたは自家製デザート