ディナーコース

コース (夜のみ) 

 

29 €

季節のスープ

スコットランド産サーモンのマリネ、ウイキョウ、ピンクペッパー

ポルト酒でマリネしたフォアグラ(追加料金3 euros)

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仔鴨のポワレ、カシスソース

「ボボス」の仔牛の腸間膜のアンドゥイエット、粒マスタード

モステル(タラ目の一種、仏名Mostelle)のスフレ、ザリガニクリームソース

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自家製デザート

 38 €

ザリガニのカソレット、ロワイヤン風ラビオリ

フォアグラのポワレ、パン・デピス、とうもろこしのクリーム

前菜の盛り合わせ(追加料金5 euros)

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ホロホロ鳥の胸肉、モリーユ茸のクリームソース

パンチェッタをまとったホタテ、ペストソース

イシビラメのムニエル

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自家製デザート 

 

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お子様メニュー 16

メイン(お尋ねください) - フロマージュ・ブランまたは自家製デザート