コース (夜のみ)
29 €
季節のスープ
ニシン、シャルロット(じゃがいもの1種)、スモークサーモンのマーブル仕立て
ポルト酒でマリネしたフォアグラ(追加料金3€)
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鴨の胸肉、マンゴーヴィネガーのレデュクション
「ボボス」の仔牛の腸間膜のアンドゥイエット、粒マスタード
鯛のスフレ、ザリガニクリームソース
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自家製デザート
38 €
セップ茸のリゾット、パルミジャーノ・レッジャーノ
フォアグラのポワレ、グリーンアスパラガスを添えて
マグロのたたき、ごま油風味
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魚のナージュ仕立て、エスプレット唐辛子を添えて、柑橘類のレデュクションソース
リムザン産仔羊の肩肉、香草のクルート
フランス産仔牛のメダイヨン、タイム香るジュ
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自家製デザート
シェフお任せメニュー 49 €
こちらのメニューは、前菜1皿、メイン料理2皿、チーズ1皿、デザート1皿が含まれています。
お子様メニュー 16 €
メイン(お尋ねください) - フロマージュ・ブランまたは自家製デザート